Einfach vegan: Leckere und einfache vegane Rezepte

1. Vegane Pfannkuchen

Zutaten:
- 1 Tasse Mehl
- 1 Esslöffel Zucker
- 2 Esslöffel Backpulver
- 1/8 Teelöffel Salz
- 1 Tasse Mandelmilch
- 2 Esslöffel Pflanzenöl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt

Anweisungen:
1. In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen.
2. In einer separaten Schüssel Mandelmilch, Pflanzenöl und Vanilleextrakt verquirlen.
3. Die flüssigen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und verrühren, bis alles gut vermischt ist.
4. Eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Für jeden Pfannkuchen 1/4 Tasse Teig in die Pfanne geben.
5. Braten, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden, dann wenden und goldbraun braten.

2. Vegane Pasta Primavera

Zutaten:
- 2 Tassen Nudeln
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1/2 Tasse gehackte Paprika
- 1/2 Tasse gehackte Zucchini
- 1/2 Tasse Kirschtomaten
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1/4 Tasse veganer Parmesankäse

Anweisungen:
1. Die Nudeln nach Packungsanweisung kochen. Abgießen und beiseite stellen.
2. In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Paprika, Zucchini, Kirschtomaten und Knoblauch hinzufügen. Kochen, bis das Gemüse weich ist.
3. Die gekochten Nudeln in die Pfanne geben und gut vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
4. Servieren Sie die Nudeln und bestreuen Sie sie mit veganem Parmesankäse.

Genießen Sie diese einfachen und köstlichen veganen Rezepte, die garantiert jedem an Ihrem Tisch schmecken!