Lesson 2: Health Benefits of Plant-Based Eating

Lektion 2: Gesundheitliche Vorteile einer pflanzlichen Ernährung

  • Verbesserte Herzgesundheit
    • Gewichtskontrolle
      • Reduziertes Risiko chronischer Erkrankungen

      Verbesserte Herzgesundheit

      Wie eine pflanzliche Ernährung den Cholesterinspiegel und den Blutdruck senken kann Pflanzliche Ernährung ist reich an Ballaststoffen, Antioxidantien und gesunden Fetten, die helfen können, den Cholesterinspiegel und den Blutdruck zu senken. Lebensmittel wie Obst, Gemüse, Vollkorn, Nüsse und Samen sind besonders vorteilhaft für die Herzgesundheit.

      • Ballaststoffe : Lösliche Ballaststoffe in Hafer, Bohnen und Leinsamen helfen, den LDL-Cholesterinspiegel (schlechtes Cholesterin) zu senken.
      • Antioxidantien : Obst und Gemüse enthalten viele Antioxidantien, die oxidativem Stress und Entzündungen vorbeugen, die beide mit Herzerkrankungen in Verbindung stehen.
      • Gesunde Fette : Nüsse, Samen und Avocados liefern gesunde Fette, die den Cholesterinspiegel verbessern und das Risiko von Herzerkrankungen senken können.
      Lektion 2: Gesundheitliche Vorteile einer pflanzlichen Ernährung

      Gewichtskontrolle

      Wie eine pflanzliche Ernährung beim Abnehmen und Halten eines gesunden Gewichts helfen kann Pflanzliche Ernährung enthält in der Regel weniger Kalorien und mehr Ballaststoffe, was beim Abnehmen und Halten eines gesunden Gewichts helfen kann. Ballaststoffreiche Lebensmittel sorgen dafür, dass Sie sich länger satt fühlen, und reduzieren so die Gesamtkalorienaufnahme.

      • Geringe Kaloriendichte : Obst und Gemüse haben eine geringe Kaloriendichte, was bedeutet, dass Sie größere Portionen essen können, ohne zu viele Kalorien zu sich zu nehmen.
      • Sättigung : Ballaststoffreiche Lebensmittel wie Vollkorn, Bohnen und Gemüse steigern das Sättigungsgefühl und helfen Ihnen, sich satt und zufrieden zu fühlen.
      • Nährstoffdichte : Pflanzliche Lebensmittel sind oft nährstoffreich und liefern wichtige Vitamine und Mineralien ohne überschüssige Kalorien.

      Reduziertes Risiko chronischer Erkrankungen

      Wie eine pflanzliche Ernährung das Risiko von Diabetes, Krebs und Bluthochdruck senken kann Eine Ernährung reich an Obst, Gemüse und Vollkornprodukten kann das Risiko chronischer Krankheiten wie Diabetes, Krebs und Bluthochdruck senken. Diese Lebensmittel enthalten wichtige Nährstoffe und Antioxidantien, die vor Krankheiten schützen.

      • Diabetes : Eine pflanzliche Ernährung kann die Insulinempfindlichkeit verbessern und das Risiko von Typ-2-Diabetes senken. Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte und Gemüse haben einen niedrigen glykämischen Index, der dabei hilft, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten.
      • Krebs : Antioxidantien und sekundäre Pflanzenstoffe in pflanzlichen Lebensmitteln können Zellen vor Schäden schützen und das Risiko bestimmter Krebsarten senken. Besonders vorteilhaft sind Kreuzblütler wie Brokkoli und Rosenkohl.
      • Bluthochdruck : Ein hoher Kalium- und niedriger Natriumgehalt in pflanzlichen Lebensmitteln hilft, den Blutdruck zu regulieren. Lebensmittel wie Bananen, Süßkartoffeln und Blattgemüse sind ausgezeichnete Kaliumquellen.
      Lektion 2: Gesundheitliche Vorteile einer pflanzlichen Ernährung

      Lektion 3: Erste Schritte mit der pflanzlichen Ernährung ->

       <- Lektion 1: Pflanzliche Ernährung verstehen

       

      Alle Kurse

       

      Quellen:

      1. Harvard TH Chan School of Public Health – The Nutrition Source: Pflanzliche Ernährung https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-weight/diet-reviews/plant-based-diet/
      2. American Heart Association – Pflanzliche Ernährung https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/nutrition-basics/vegetarian-vegan-and-meal-planning
      3. National Institutes of Health – Pflanzliche Ernährung zur Gewichtskontrolle https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5466941/
      4. Weltgesundheitsorganisation – Ernährung, Nährstoffe und die Prävention chronischer Krankheiten https://www.who.int/dietphysicalactivity/publications/trs916/en/gsfao_global.pdf

        Back to course