Lesson 1: Basics of Meal Planning

Leçon 1 : Les bases de la planification des repas

  • Importance de la planification des repas
  • Étapes pour créer un plan de repas
  • Exemple de plan de repas

Importance de la planification des repas

La planification des repas est un aspect crucial du maintien d'un régime alimentaire sain à base de plantes. Elle vous aide à rester organisé, à gagner du temps et à vous assurer d'avoir toujours des repas nutritifs prêts à emporter. En planifiant vos repas à l'avance, vous pouvez faire des choix plus nutritifs, réduire le gaspillage alimentaire et vous en tenir à vos objectifs alimentaires.

Avantages de la planification des repas :

  • Gain de temps : planifier les repas à l’avance réduit le stress quotidien lié au choix de ce que vous allez manger et minimise le temps passé à faire les courses.
  • Réduit le gaspillage alimentaire : en planifiant vos repas, vous pouvez acheter uniquement ce dont vous avez besoin, réduisant ainsi le risque que les aliments se gâtent avant que vous ne les utilisiez.
  • Assure une nutrition équilibrée : la planification des repas vous permet de créer des repas équilibrés qui incluent une variété de nutriments, vous assurant ainsi de répondre à vos besoins alimentaires.
  • Soutient les objectifs alimentaires : que votre objectif soit la gestion du poids, l'amélioration de la santé ou la transition vers un régime à base de plantes, la planification des repas vous aide à rester sur la bonne voie.
    Leçon 1 : Les bases de la planification des repas

     

    Étapes pour créer un plan de repas

    La création d’un plan de repas comprend plusieurs étapes pour garantir que vous avez une variété de repas nutritifs tout au long de la semaine.

    1. Évaluez votre emploi du temps : examinez votre emploi du temps hebdomadaire pour déterminer le nombre de repas que vous devez prévoir. Tenez compte des événements sociaux, des engagements professionnels ou d’autres activités susceptibles d’avoir une incidence sur vos heures de repas.
    2. Choisissez vos recettes : Sélectionnez une variété de recettes à base de plantes que vous aimez et qui correspondent à vos objectifs alimentaires. Visez un mélange de petit-déjeuner, de déjeuner, de dîner et de collations.
    3. Créez une liste de courses : À partir des recettes que vous avez choisies, créez une liste de courses détaillée. Regroupez les articles par catégorie (par exemple, fruits et légumes, céréales, protéines) pour rendre vos courses plus efficaces.
    4. Préparez à l'avance : prévoyez du temps chaque semaine pour préparer des ingrédients ou des repas entiers à l'avance. Cela peut inclure le hachage de légumes, la cuisson de céréales et la préparation de plats en grande quantité qui peuvent être facilement réchauffés.
    5. Restez flexible : Bien que la planification soit importante, il est également bon de rester flexible. Soyez prêt à ajuster votre plan si nécessaire et prévoyez des repas rapides à emporter pour les journées chargées.

     

    Exemple de plan de repas

    Pour vous aider à démarrer, voici un exemple de plan de repas à base de plantes pour une semaine :

    Lundi :

    • Petit déjeuner : flocons d'avoine avec baies et graines de chia
    • Déjeuner : Salade de quinoa avec pois chiches, concombre et tomates
    • Dîner : Soupe de lentilles accompagnée de pain complet
    • Collation : tranches de pomme avec beurre d'amande

    Mardi :

    • Petit déjeuner : Smoothie aux épinards, banane et poudre de protéines végétales
    • Déjeuner : Wrap au houmous et légumes
    • Dîner : Tofu sauté avec brocoli et riz brun
    • Snack : Bâtonnets de carottes avec houmous

      Mercredi :

      • Petit déjeuner : Toast à l'avocat sur pain complet
      • Déjeuner : Salade de haricots noirs et de maïs
      • Dîner : Spaghetti à la sauce marinara et une salade d'accompagnement
      • Collation : Mélange de noix et de fruits secs

        Jeudi :

        • Petit déjeuner : Pudding aux graines de chia et à la mangue
        • Déjeuner : Ragoût de lentilles et de légumes
        • Dîner : Poivrons farcis au quinoa et haricots noirs
        • Collation : Bâtonnets de céleri au beurre de cacahuète

          Vendredi :

          • Petit déjeuner : Tofu brouillé aux épinards et aux champignons
          • Déjeuner : Sandwich à la salade de pois chiches
          • Dîner : Curry de légumes avec riz basmati
          • Collation : Salade de fruits frais

            Samedi :

            • Petit déjeuner : Crêpes aux céréales complètes avec sirop d'érable et baies
            • Déjeuner : Buddha bowl avec légumes rôtis et vinaigrette au tahini
            • Dîner : Pizza végétalienne accompagnée de légumes verts mélangés
            • Snack : Popcorn avec levure nutritionnelle

              Dimanche :

              • Petit déjeuner : Smoothie bowl avec granola et fruits frais
              • Déjeuner : Soupe minestrone accompagnée de pain complet
              • Dîner : Brochettes de légumes grillés au quinoa
              • Snack : Chocolat noir et amandes

               

              Téléchargez un exemple de programme de repas à base de plantes pour une semaine

               

              Leçon 2 : Conseils pour la préparation des repas et la cuisson par lots ->

              <- Cours 4 - À la découverte des protéines végétales

               

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              Sources:

              1. École de santé publique de Harvard TH Chan - La source de la nutrition : planification des repas https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/meal-planning/
              2. Académie de nutrition et de diététique - Conseils de planification des repas https://www.eatright.org/food/planning-and-prep/planning/meal-planning-tips-for-everyone
              3. National Institutes of Health - Office of Dietary Supplements : Avantages de la planification des repas https://ods.od.nih.gov/factsheets/MealPlanning-Consumer/

              4. American Heart Association - Planification de repas sains https://www.heart.org/en/healthy-living/healthy-eating/eat-smart/nutrition-basics/healthy-meal-planning

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