Lección 6: Recetas Fáciles para Principiantes - Cena.

Salteados

Ingredientes y Preparación

Ingredientes:
- 1 taza de floretes de brócoli
- 1 pimiento, en rodajas
- 1 zanahoria, en juliana
- 1 taza de guisantes de vaina
- 1 bloque de tofu, en cubos
- 2 cucharadas de salsa de soya o tamari
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 cucharada de semillas de sésamo (opcional)
- Arroz integral cocido o quinoa para servir
Preparación:
- Calienta el aceite de sésamo en una sartén grande o wok a fuego medio-alto.
- Agrega el jengibre rallado y el ajo picado, y saltea durante 1-2 minutos hasta que estén fragantes.
- Agrega los cubos de tofu y cocina hasta que estén dorados por todos lados.
- Agrega el brócoli, el pimiento, la zanahoria y los guisantes de vaina a la sartén.
- Saltea durante 5-7 minutos hasta que las verduras estén tiernas y crujientes.
- Agrega la salsa de soya o tamari y mezcla para combinar.
- Espolvorea con semillas de sésamo si lo deseas.
- Sirve sobre arroz integral cocido o quinoa.

Beneficios Nutricionales

Necesidades del Cuerpo Cubiertas: Los salteados proporcionan una mezcla equilibrada de verduras, proteínas y grasas saludables. El tofu agrega proteína de origen vegetal, mientras que las verduras ofrecen una variedad de vitaminas y minerales.
Ingreso Nutricional Potencial: Alto en fibra, vitaminas A y C, proteínas y grasas saludables. Los diversos ingredientes aseguran una comida densa en nutrientes que apoya la salud en general.

Salteado de Tofu, mi última obsesión para las noches de semana (Subtítulos autogenerados)

Ingredientes y Preparación

Ingredientes:
- 8 onzas de pasta integral o a base de legumbres
- 2 tazas de tomates cherry, en mitades
- 1 calabacín, en rodajas
- 1 taza de espinacas
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/4 taza de levadura nutricional
- Sal y pimienta al gusto
- Albahaca fresca para adornar
Preparación:
- Cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Escurre y reserva.
- En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega el ajo picado y saltea durante 1-2 minutos hasta que esté fragante.
- Agrega los tomates cherry y el calabacín, y cocina durante 5-7 minutos hasta que estén tiernos.
- Agrega las espinacas y cocina hasta que se marchiten.
- Agrega la pasta cocida a la sartén y mezcla para combinar.
- Espolvorea con levadura nutricional, sal y pimienta.
- Adorna con albahaca fresca y sirve.

Beneficios Nutricionales

Necesidades del Cuerpo Cubiertas: Los platos de pasta pueden ser una gran fuente de carbohidratos complejos, fibra y proteínas de origen vegetal. Las verduras agregan vitaminas y minerales esenciales, mientras que la levadura nutricional proporciona un sabor a queso y nutrientes adicionales.
Ingreso Nutricional Potencial: Alto en fibra, vitaminas A y C, proteínas y vitaminas del grupo B de la levadura nutricional. La pasta integral o a base de legumbres agrega carbohidratos complejos y proteínas adicionales.

LA SALSA DE PASTA VEGANA MÁS FÁCIL | FUNDAMENTOS BASADOS EN PLANTAS (Subtítulos autogenerados)

Ingredientes y Preparación

Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla, picada
- 2 dientes de ajo, picados
- 2 zanahorias, en rodajas
- 2 tallos de apio, en rodajas
- 1 taza de lentejas, enjuagadas
- 1 lata de tomates en cubos
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1 cucharadita de tomillo seco
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco para adornar
Preparación:
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
- Agrega la cebolla picada y el ajo picado, y saltea durante 3-4 minutos hasta que estén suaves.
- Agrega las zanahorias y el apio, y cocina por otros 5 minutos.
- Agrega las lentejas, los tomates en cubos, el caldo de verduras, el tomillo y el orégano.
- Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento durante 25-30 minutos hasta que las lentejas estén tiernas.
- Condimenta con sal y pimienta.
- Adorna con perejil fresco y sirve.

Beneficios Nutricionales

Necesidades del Cuerpo Cubiertas: Las sopas son una forma reconfortante y nutritiva de disfrutar una variedad de verduras y legumbres. Las lentejas proporcionan proteínas y fibra de origen vegetal, mientras que las verduras añaden vitaminas y minerales esenciales.
Ingreso Nutricional Potencial: Alto en fibra, vitaminas A y C, proteínas y antioxidantes. La combinación de lentejas y verduras asegura una comida equilibrada y densa en nutrientes.

Sopas veganas reconfortantes para cada día de la semana (Subtítulos autogenerados)